“Il riso è il pane dell’Asia”. Quale turista
italiano non si è sentito impartire questa
piccola lezione di cultura da un amico asiatico,
che gli spiegava l’assenza del nostro amato
e “indispensabile” pane dalla
tavola imbandita? Il gesto, per
noi scontato, di accompagnare
qualsiasi piatto con una fetta di
pane casereccio o uno sfilatino a
queste latitudini diventa bizzarro
e quasi impossibile. Spesso
bisogna rassegnarsi e rinunciare,
adeguandoci alla cultura culinaria
locale, che qui in Indonesia
come in tutto il continente
asiatico si fonda su un piccolo e
apparentemente insignificante granello di riso.
Il riso da sempre rappresenta la fonte principale
della vita, l’elemento fondamentale di questa
civiltà, non solo culinaria, millenaria. Dietro
al vostro piatto di riso bianco, rosso o nero c’è
un mondo che merita di essere conosciuto,
anche perché può aiutarci a capire le genti di
questa terra e a convivere con loro. Il Tempio
delle Risaie di Tabanan, la mitica Déa del Riso,
Dewi Sri, e l’organizzazione contadina del
Subak: in questo numero di BuongiornoBali
vi presentiamo alcuni aspetti della “civiltà
del riso” balinese poco conosciuti dai turisti,
sperando siano di stimolo ad approfondire
l’argomento durante i vostri giri dell’isola.
Maggio è un mese importante per i buddhisti di
tutto il mondo e naturalmente anche per quelli
dell’Indonesia e di Bali, solo una minoranza
della popolazione nella nostra provincia a larga
maggioranza hindu, ma molto affezionata alle
proprie tradizioni. Il giorno del Waisak, la
nascita del Buddha, viene celebrato in tutti i
templi dell’isola con grande intensità e noi vi
segnaliamo cinque luoghi di culto buddhisti di
Bali dove potrete assistere a questa imperdibile
cerimonia. Agli amici buddhisti, gli auguri
fraterni della Redazione di BuongiornoBali.
Nelle pagine che seguono vi parliamo anche
dei quadri di vetro di Cirebon, piccole opere
d’arte su temi di vita familiare i cui personaggi
ricordano le tradizionali marionette del
Wayang. A Bali trovate queste originalissime
espressioni della cultura popolare solo in
alcune gallerie specializzate.
Il numero di Maggio esce con una grafica
rinnovata e alcune novità che speriamo
incontreranno il vosto favore. Tra queste,
le Grandi Foto di BuongiornoBali, ritratti
bellissimi da collezionare, e Scandalo al Sole
la rubrica della posta del cuore tenuta dalla
nostra esperta balinese Ibu Oka, che risponde
senza peli sulla lingua ai vostri questi su
amore e sesso a Bali. Nel numero di Giugno,
poi, ancora tante nuove sorprese per voi e
per i nostri sponsor, nel segno di una sempre
maggiore qualità del nostro piccolo, grande
giornale. Buona lettura!
LELLA
